In un mondo in cui il Gin è diventato una bevanda in continua evoluzione, Ignazio si è dedicato a scoprire gli spiriti più pregiati e affascinanti del mondo. Per oltre 15 anni, come barman ha esplorato paesi lontani, assaggiando e studiando le varie sfumature di questa bevanda intramontabile. La sua missione? Trovare i gin più importanti e distintivi che potessero raccontare storie uniche e coinvolgenti.

 Questo audace barman nella sua vita ha attraversato terre sconosciute, navigato in mare aperto e camminato in città lontane per incontrare i produttori di gin più rinomati. Lungo il suo percorso, ha imparato le tecniche di distillazione più raffinate e ha scoperto una vasta gamma di botaniche esotiche che conferivano a ogni gin un carattere distintivo.

 Nato in Sicilia, nel paese più a sud, una terra ricca di storia, cultura e sapori sorprendenti. Qui ha conosciuto contadini appassionati che coltivavano il famoso pomodoro di Pachino, una varietà rara e pregiata che si distingue per il suo sapore dolce e succoso.

 Attraverso lunghe conversazioni con questi coltivatori, il nostro barman ha scoperto che il pomodoro di Pachino poteva essere utilizzato come ingrediente botanico unico nel suo genere, in grado di donare al gin un sapore esclusivo che raccontasse la Sicilia in ogni sorso. Era un'idea audace, ma lui era pronto ad accettare la sfida.

 Tornato al suo laboratorio, ha iniziato un'attenta fase di sperimentazione, combinando il pomodoro di Pachino con altre botaniche siciliane selezionate con cura. Dopo molte prove ed errori, finalmente ha raggiunto la perfezione. Il suo gin unico era pronto per essere condiviso con il mondo.

 Così ha deciso di chiamare la sua creazione "CilieGin".  Ogni sorso di questo gin esprime l'anima dell'isola: i suoi profumi di agrumi mediterranei, i ricordi di antiche tradizioni e, soprattutto, l'intenso sapore del pomodoro di Pachino.

 CilieGin è  un must-have delle migliori enoteche e cocktail bar, guadagnandosi un posto d'onore nelle collezioni di molti intenditori.